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2015年 05月 08日

要吃出味道吃出營養--摘自「法鼓全集」・聖嚴法師 著


  要如何吃出營養?吃出味道?這要由我們吃飯的心態,及由我們吃飯的動作來改善。一般人吃飯時都是心不在焉。一邊吃飯,一邊講話;一邊吃飯,一邊思考;一邊吃飯,一邊看電視;甚至一邊吃飯,一邊開會。這都是工商業時代的一種毛病。這種吃法,對腸胃是一種虐待,會使腸胃消化不良。因為我們用頭腦思考時,頭部需要用血液,而胃部消化時,也需要用血液,這兩個部位搶著用血液,對身體一定不會有好處。所以,最好的方法是,吃飯的時候就吃飯,工作的時候就工作,不要一邊吃飯,一邊做事。

  真的會吃飯的人,是一邊細細地嚼,快快地嚼,輕鬆地嚼,又能一邊津津有味地吃出營養來,吃出美味來。由於嘴裡的唾液本身就具有消化的功能,因此,當食物進入嘴巴裡面就已經開始消化,到了胃裡面就能很快地被消化,然後再進到小腸被吸收。經過這三道手續,就能徹底地把我們的食物消化並且吸收其中的養分。我通常吃一餐飯的時間,約十五分鐘,時間相當經濟,也吃得津津有味,吃得徹徹底底。這樣的一種吃法,我想是非常重要的。

~待續

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by miaoshanshi | 2015-05-08 08:57 | Comments(0)


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